どのチーズケーキがお好きですか?

 

 

 

 

 

 

 

 

ネット通販専用「たっぷり卵のねっとりベークドチーズケーキ」のお取り寄せブログにお越しいただきありがとうございます!

 

ながさわ邦弘です。

 

まず最初にお伺いしたいのですが、、、、

 

チーズケーキはお好きですか?

 

おそらくチーズケーキがキライな方は、このブログをご覧になっていないですよね。

 

じゃあ、どうしてそんな質問をしたかというと、ひとくちにチーズケーキといっても、様々な種類が存在し、「◯◯のチーズケーキは好きだけど、△△のチーズケーキは好みじゃない」なんていうご意見が、確かに存在するからです。

 

なので、最初の質問は言葉足らずでした。

正確には、「どの」チーズケーキが好きですか?

という質問です。

 

え?いきなり「どの」と聞かれても、「どんな」種類があるか分からないですか?

 

確かにそうですよね。

 

日本だけでも、数え切れないほどのお店が、それぞれの趣向を凝らしたチーズケーキを販売されていて、それらを全て記憶することなど不可能に近いことです。

 

そこでまず、あなたに知っておいていただきたいのは、チーズケーキの製法による3つの分類です。

 

・ベークドチーズケーキ

 

チーズケーキは、その製法により、3つに分類されます。

 

まずはベークドチーズケーキ。

これは、オーブンでキツネ色になるまで焼いたチーズケーキのことです。

クリームチーズや、カッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどの、やわらかくて塩分の少ないチーズと、砂糖、卵黄、小麦粉を混ぜ合わせ、型に流し入れ、オーブンで焼いたものです。

 

本来土台は無かったそうですが、最近ではクラッカー生地やタルト生地で土台を作ったものが多いですね

 

・レアチーズケーキ

 

 

レアチーズケーキは、火を通さず、クリームチーズと生クリームを混ぜて冷やし固めたものです。

クッキー生地の土台やタルト生地のものが多いですが、他にガーゼで包んであるものもあります。

他には、ゼラチンで固めてあるもの、寒天を使っているものなど様々です。

レモンを使うと食感がなめらかになるのですが、同時に酸味がさわやかさも出してくれます。

 

・スフレチーズケーキ

 

 

最後に、スフレチーズケーキです。

スフレタイプのチーズケーキは、卵白を泡立ててスポンジのようにしたチーズケーキです。

これは日本生まれの製法で、海外ではあまり見受けられません。

なので、海外では別名「ジャパニーズ タイプ チーズケーキ」とも呼ばれることもあります。

 

・まとめ

以上、チーズケーキの製法による3つの分類でした。

あらためて知ると、おそらくあなたの好きなチーズケーキと、そうでもないチーズケーキが、ハッキリ分かれたのではないでしょうか?

 

ここであらためてお伺いします。

 

あなたは、どのチーズケーキがお好きですか?

 

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